猪皮冻有什么营养价值和药用价值?

谢谢这位朋友的邀请。

看到这个问题，我都忍不住流口水，哈哈，因为猪皮冻也是我的最爱，前几天还自己买了一些猪皮回来做了猪皮冻，虽然木有外面做的那么好看，味道还是挺不错。

(相关资料图)

言归正传，说说猪皮冻的营养价值和药用价值:

1、软化血管，抗血栓。

猪皮富含蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血的作用，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

2、延缓衰老，减皱美容。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，延缓或减少皱纹的出现，有延缓衰老的作用。

3、滋阴补虚

猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，对阴虚内热、心烦气躁、咽喉疼痛等症有食疗作用。

4、补益精血，调理月经。

猪皮药用名为猪肤，能活血止血、补益精血。适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用。

猪皮一般人都可以吃，但是猪皮性寒，咳嗽痰多、痰稠者、虚寒者忌食。患有肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。

附猪皮冻最简单做法:

原材www.nfysw.com料

猪皮，水，盐，料酒，生姜。

做法

1、猪皮洗净放入水里，加料酒，姜片，煮至半成熟，捞出刮掉上面的肥油，刮得越干净，做成的皮冻越清透漂亮。

2、刮完切成丝状，换清水继续煮，水与猪皮的比例是3：1。

3、煮至汤汁浓稠关火，加少量盐拌匀，放入容器内冷却成型。

4、食用时，皮冻切块，将酱油，醋，白糖，香油等调料混合浇汁即可开吃了。

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